GUATEMALA

Kaffee mit einer Geschichte und einer persönlichen Note hat einfach seinen Charme!

Don Pedro Lopez Mendez hat den Fermentationsprozess perfektioniert, wodurch diese Bohnen nicht nur einen reichen, cremigen Körper erhalten, sondern auch ihre einzigartigen Zitrusnoten. Dieser wunderbare, sommerliche Espresso kommt auch in einem Cappuccino perfekt zur Geltung.

Genieße ihn in unserer gelben Tasse, die warmen Gelbtöne verstärken die reichen Aromen dieses Kaffees wunderbar!

Brüh-Tipps Guatemala

Unsere Grundempfehlung: immer 18,5 Gramm gemahlenen Kaffee, mit einer Extraktionszeit von 25 Sekunden für 36-37 Gramm Espresso. Ab hier kannst du gerne experimentieren und nach deinem Geschmack anpassen! Hier ist das Brüh-

Tipp für unsere Guatemala-Bohnen:

• 18,8 Gramm Kaffee
• 26–30 Sekunden Extraktionszeit
• 43 Gramm Espresso

Brauchst du Hilfe bei der Einstellung deiner Mühle? Melde dich für unseren Newsletter an, entweder im Footer oder beim Checkout, und erhalte unsere kostenlose Home-Barista-Anleitung!

Herkunft & Details

All unser Kaffee ist offiziell Specialty Coffee, einschließlich dieser Bohnen aus Guatemala. Die Specialty Coffee Association verleiht diesen Titel nur an Kaffee, der 80 Punkte oder mehr auf einer Skala von 100 Punkten basierend auf Qualität und Geschmack erzielt. Diese Bohnen kommen von der Finca Los Nazanjales im Herzen von Huehuetenango, eingebettet in den Bergen.

Don Pedro Lopez Mendez, 65 Jahre alt, arbeitet hier seit Jahrzehnten zusammen mit seiner Frau auf ihrer 1,3 Hektar großen Plantage. Hierher stammen diese außergewöhnlichen Bohnen. Das Geheimnis dieses Kaffees liegt im Fermentationsprozess, der etwa 32 Stunden dauert.

Im Laufe der Jahre hat Don Pedro ein feines Gespür entwickelt, um den perfekten Moment für die Fermentation zu erkennen, wodurch der Kaffee einen herrlichen Zitrus-Touch von Orange erhält.

• Herkunft: Guatemala, Huehuetenango
• Plantage: Coöperative Comal, Fam. Lopez Mendez
• Verarbeitungsmethode: gewaschen
• Varietät: Bourbon Amarillo, Caturra, Catimor
• Röstgrad: Mittel

Probiere selbst diese einzigartige und schöne Blend! Wenn du Fragen hast, zögere nicht, dich bei uns zu melden – wir sind hier, um zu helfen!